Las freidoras de aire son muy populares en las cocinas de Europa. Se utilizan para preparar alimentos de manera más saludable, utilizando menos aceite. Un estudio reciente indica que estas freidoras pueden mejorar la calidad del aire en interiores. Sin embargo, hay una condición importante a considerar.
Los investigadores de la Universidad de Birmingham realizaron un experimento para evaluar la cantidad de contaminantes que se producen al cocinar. Usaron una freidora de aire para cocinar diferentes tipos de alimentos, desde patatas hasta bacon. Descubrieron que las freidoras de aire generan menos compuestos orgánicos volátiles (COV) que la fritura tradicional en aceite. Estos compuestos se encuentran en productos como pinturas y limpiadores y pueden causar problemas de salud si se concentran en espacios cerrados.
Durante el estudio, se cocinaron tres tipos de alimentos: congelados, frescos bajos en grasa y frescos grasos. Los alimentos con un alto contenido de grasa, como el bacon, produjeron más emisiones cuando se cocinaron. Sin embargo, el uso de freidoras de aire produce emisiones mucho menores comparado con la fritura en aceite. Según el profesor Christian Pfrang, el autor del estudio, se están confirmando los beneficios de las freidoras de aire para la calidad del aire.
A pesar de los beneficios, es importante limpiar frecuentemente la freidora de aire. Los residuos de comida pueden aumentar las partículas contaminantes que se emiten. En el experimento, se comprobó que una freidora usada más de 70 veces emitía un 23% más de COV que una nueva. Esto es un problema porque las partes difíciles de limpiar pueden acumular residuos.
Así que, aunque las freidoras de aire pueden reducir la contaminación del aire en los hogares, es vital mantenerlas limpias para asegurar que sigan funcionando de manera eficiente. Los investigadores sugieren que los diseños de estos aparatos deberían facilitar su limpieza para maximizar los beneficios.
En conclusión, si disfrutas cocinar con freidoras de aire, ten en cuenta que no solo preparas comidas más saludables, sino que también puedes ayudar a mejorar la calidad del aire en tu hogar. Recuerda limpiar tu aparato para disfrutar de todas sus ventajas de forma prolongada.